saké Archivy - Misaké https://www.misake.cz/tag/sake/ Průvodce světem saké Tue, 29 Nov 2022 04:45:40 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.5 STYLY SAKÉ https://www.misake.cz/2021/04/18/styly-sake/ https://www.misake.cz/2021/04/18/styly-sake/#respond Sun, 18 Apr 2021 09:13:39 +0000 https://www.misake.cz/?p=1004 Mezi méně běžné styly saké patří nigorizake, koshu, šumivé saké, namazake, taruzake, nefiltrované saké a další. Mohou se vyskytovat napříč všemi jakostními kategoriemi jako jsou ginjo, futsu-shu, daiginjo nebo junmai saké.

Článek STYLY SAKÉ se nejdříve objevil na Misaké.

]]> https://www.misake.cz/2021/04/18/styly-sake/feed/ 0 JAKOSTNÍ KATEGORIE SAKÉ https://www.misake.cz/2021/03/28/jakostni-tridy-sake/ https://www.misake.cz/2021/03/28/jakostni-tridy-sake/#respond Sun, 28 Mar 2021 14:06:21 +0000 https://www.misake.cz/?p=199 Základní kategorie saké jako futsu-shu, junmai, honjozo, tokubetsu junmai a tokubetsu honjozo, ginjo, junmai ginjo, daiginjo a junmai daiginjo se liší hlavně mírou leštění rýže a použitými surovinami. Výroba ginja a daiginja je technologicky náročnější než výroba neprémiového saké.

Článek JAKOSTNÍ KATEGORIE SAKÉ se nejdříve objevil na Misaké.

]]> https://www.misake.cz/2021/03/28/jakostni-tridy-sake/feed/ 0 CO JE TO SAKÉ? – STRUČNÝ ÚVOD DO SAKÉ https://www.misake.cz/2021/02/24/co-je-to-sake/ https://www.misake.cz/2021/02/24/co-je-to-sake/#respond Wed, 24 Feb 2021 14:11:33 +0000 https://www.misake.cz/?p=116 Saké je tradiční japonský nápoj s obsahem alkoholu kolem 15%, který se vyrábí kvašením směsi vody a rýže a její následnou filtrací. Existuje asi 2000 let a dělí se na stolní saké, honjozo, junmai-shu, ginjo a daiginjo-shu. Přívlastek junmai znamená, že při výrobě nebyl přidán potravinářský alkohol a že všechen alkohol vznikl pouze kvašením z rýže.

Článek CO JE TO SAKÉ? – STRUČNÝ ÚVOD DO SAKÉ se nejdříve objevil na Misaké.

]]> https://www.misake.cz/2021/02/24/co-je-to-sake/feed/ 0